Risoto de Limão Siciliano com Parmesão.

Ingredientes - essa é a base para qualquer risoto.

250g de Arroz Arbóreo

3 colheres de sopa de manteiga para refogar e 2 colheres para finalizar

1/2 cebola picada

50ml de vinho branco seco

1 1/2 limão siciliano

50g de parmesão

1 litro de fundo de legumes

sal a gosto


Modo de Preparo:

Derretar a Manteiga, fritar a cebola até dar uma dourada.

Adicionar o arroz para dar uma fritada.

Adicionar 50 ml de vinho branco seco, deixar ele até secar e soltar todo o sabor.

Adicionar uma concha do fundo de legumes, secar adicionar 1/2 limão sem deixar cair as sementes, intercalar até o arroz estiver al dente, acrescentar a manteiga e o parmesão e finalizar.

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