Penne com molho rústico de tomate e pimentão.

Ingredientes

150g de penne

5 tomates sem pele, sem semente e picado em cubos

1/2 cebola média

1/2 pimentão vermelho grande

4 azeitonas pretas

15ml de azeite

orégano seco 

40g de parmesão

Sal

Pimenta do reino moída

Pré preparo

Cortar os tomates em cubos

Cortar o pimentão em cubos de 1 x 1 cm

Picar a cebola

Cortar a azeitona em petalas

Ralar o parmesão

Preparo

Ferver agua com sal e cozinhar o macarrão até ficar al dente. escorrer

Aquecer o azeite em uma sautese, acrescentar a cebola refogar um pouco, acrescentar o pimentão e cozinhar até ficar macio.

Adicionar os tomates e o orégano.

Saltear ligeiramente, até ficarem macios.

Acrescentar as azeitonas e ajustar o tempero.

Juntar a massa e saltear

Servir quente polvilhando o parmesão ralado.