Steak Tartare

Ingredientes

800 g de filé mignon moído
2 xícaras (chá) de maionese
1 dente de alho picado fino
3 colheres (sopa) de alcaparras picadas
1 cebola roxa picada fino
4 pepinos em conserva picados
1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de molho de pimenta (Tabasco)
1 colher (chá) de molho inglês

Modo de Preparo

Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture bem.
Tempere com 1 colher (chá) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
Reserve na geladeira.

Montagem

Num prato, coloque um aro modelador redondo e preencha com a carne temperada.
Servir com um ovo cru em cima.