Ratatouille

Ingredientes

1 abobrinha italiana pequena

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1 cebola média

2 tomates maduros e firmes

1/2 beringela 

2 dentes de alho

3 ramos de tomilho 

Salsinha á gosto

Azeite de oliva

Sal

Pimenta do reino

3 fatias de Pão italiano

Modo de preparo

Cortar a abobrinha, berinjela, pimentão em cubos médios.

Tirar a pele e a semente do tomate e cortar em cubos, parar tirar a pele faça uma cruz superficialmente no tomate e jogue em água fervente por 20seg, logo coloque em água fria para cessar o cozimento e tirar a pele.

Cortar a cebola em pétalas.

Esmagar o alho.

Em um bowl, colocar todos os legumes e os dentes de alho, temperar e misturar delicadamente.

Colocar em assadeira e juntar os ramos de tomilho, regar com azeite.

Cobrir com alumínio e levar ao forno pré aquecido, 180 C.

Assar até os legumes ficarem tenros - cozidos e firmes

Dica: assar 10 minutos com alumínio, retirar o alumínio e assar até dar o ponto.