Mashed potato c/ Alho Assado

Ingredientes

3 batatas

20ml de óleo

4 dentes de alho

2 a 3 ciboulette

30ml de azeite

sal

pimenta do reino moida

Modo de preparo

Besuntar os dentes de alho, preservando a casca, com o azeite e levar ao forno.

Assar até ficar macio ao toque.

Tirar a polpa, fazer uma pasta e reservar.

Cozinhar as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorrer.

Misturar a pasta de alho com a batata e amassar grosseiramente com um garfo.

Ajustar o tempero e regar com bastante azeite.

Polvilhar a ciboulette e servir quente.